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- Lascia raffreddare completamente nella teglia a temperatura ambiente e poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
4. Prepara la salsa al caramello:
- In un pentolino, sciogli lo zucchero a fuoco medio, mescolando fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi il burro e mescola bene fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungi la panna fresca, mescolando velocemente, e lascia cuocere per qualche minuto fino a quando la salsa si addensa.
- Se ti piace, aggiungi un pizzico di sale per ottenere una salsa al caramello salato. Lascia raffreddare prima di utilizzarla.
5. Servi la cheesecake:
- Una volta che la cheesecake è ben raffreddata, toglila dalla teglia a cerniera e trasferiscila su un piatto da portata.
- Versa la salsa al caramello sopra la cheesecake, decorando a piacere con qualche altro pezzetto di caramello croccante o frutta secca.
🍽️ Consigli e varianti:
- Più golosa? Puoi aggiungere un po’ di cioccolato fondente grattugiato sopra la salsa al caramello per un tocco extra.
- Base alternativa? Se preferisci una base più morbida, puoi usare dei biscotti al cacao o dei biscotti al cioccolato.
- Salsa extra? Se ti piace la salsa al caramello, puoi prepararne di più e servire a parte.
Buon appetito! 🍰🍯
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