Cheesecake al salmone: la ricetta

150 g di panna fresca
2 uova
1 cucchiaio di succo di limone
Sale e pepe (q.b.)
Aneto fresco (per decorare)
2.3. Utensili Necessari
Teglia a cerniera (circa 24 cm di diametro)
Frullatore o mixer
Ciotola grande
Spatola di silicone
Pentolino (per sciogliere il burro)
3. Procedimento per Preparare la Cheesecake al Salmone
3.1. Preparazione della Base
Tritare i Biscotti:
In un mixer, trita i biscotti salati fino a ottenere una polvere fine.
Mescolare con il Burro:
In una ciotola, unisci i biscotti tritati con il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Foderare la Teglia:
Rivesti il fondo di una teglia a cerniera con carta da forno. Versa il composto di biscotti nella teglia e pressa bene con il dorso di un cucchiaio per formare una base compatta.
Riposo in Frigorifero:
Metti la teglia in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.

3.2. Preparazione del Ripieno

5. Preparare il Salmone:

   • Taglia il salmone affumicato a pezzetti. Se desideri, puoi anche frullarne una parte per ottenere una consistenza più cremosa.

6. Lavorare il Formaggio:

   • In una ciotola grande, unisci il formaggio spalmabile e la panna fresca. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

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