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Aggiungere le Uova:
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Incorpora le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere Salmone e Aromi:
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Aggiungi il salmone affumicato, il succo di limone, sale e pepe. Mescola delicatamente con una spatola per amalgamare gli ingredienti.
3.3. Assemblaggio della Cheesecake
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Versare il Ripieno:
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Estrai la base di biscotti dal frigorifero e versa il ripieno di formaggio e salmone sopra di essa. Livella la superficie con una spatola.
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3.4. Cottura
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Preriscaldare il Forno:
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Preriscalda il forno a 160°C (320°F).
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Cuocere la Cheesecake:
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Inforna la cheesecake per circa 40-45 minuti, o fino a quando il ripieno si è rassodato ma è ancora leggermente tremolante al centro.
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3.5. Raffreddamento e Servizio
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Raffreddare:
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Una volta cotta, spegni il forno e lascia la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente aperto per 10 minuti. Poi, trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
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Riposo in Frigorifero:
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Metti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, per farla rassodare ulteriormente.
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Servire:
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Prima di servire, decora la cheesecake con aneto fresco e fette di salmone affumicato, se desideri.
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4. Varianti della Cheesecake al Salmone
4.1. Cheesecake al Salmone e Formaggio di Capra
Sostituisci parte del formaggio spalmabile con formaggio di capra per un sapore più intenso.
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