Cheesecake al mojito

Ti servono inoltre
Panna montata già zuccherata: q.b.
Fettine di lime: q.b.
Foglioline di menta: q.b.
Zucchero di canna: q.b.
Descrizione
La cheesecake al mojito è ispirata al celebre cocktail. È un dessert elegante e colorato, ideale per un’occasione speciale o come conclusione di una cena raffinata. Può essere preparato in anticipo e necessita di un periodo di riposo in frigorifero per esaltare i suoi sapori.

Come preparare la cheesecake al mojito
Preparare la base: Inserisci i biscotti digestive nel boccale di un mixer e frulla fino a polverizzarli.

Aggiungere il burro: Aggiungi il burro fuso e mescola con una spatola.

Distribuire nella teglia: Distribuisci il composto sul fondo di una teglia a cerniera da 22 cm, foderata con carta forno.

Compattare la base: Compattta bene con il dorso di un cucchiaio fino a ottenere uno spessore uniforme, quindi trasferisci in frigorifero per almeno 30 minuti.