Che buono il sartù di riso

Il sartù di riso! È un classico della cucina napoletana, perfetto per un pranzo della domenica in famiglia. Ecco una ricetta tradizionale per preparare un delizioso sartù di riso:

Ingredienti:

• 400g di riso (preferibilmente Carnaroli o Arborio)
• 2 litri di brodo di carne
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 200g di carne macinata (manzo o mista)
• 200g di salsiccia napoletana
• 1 tazza di salsa di pomodoro
• 1 tazza di mozzarella grattugiata
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di burro