Cavolo Cappuccio e Uova: Una Cena Semplice, Veloce e Deliziosa

Prepara il cavolo cappuccio:
Lava il cavolo cappuccio e affettalo finemente. Cerca di ottenere delle strisce sottili per una cottura più uniforme e veloce.
Sbuccia la cipolla e tagliala a fettine sottili.
Soffriggi le verdure:
Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente.
Aggiungi la cipolla e falla rosolare a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.
Unisci il cavolo cappuccio e mescola bene. Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo si ammorbidisce ma rimane leggermente croccante.

Aggiungi le uova:
Crea due piccoli spazi al centro del cavolo nella padella. Rompi un uovo in ciascuno di questi spazi.
Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 3-4 minuti, o fino a quando le uova si rapprendono a tuo piacimento (puoi lasciarle con il tuorlo morbido o ben cotto, a seconda delle preferenze).