Cassata napoletana: la ricetta del dolce della tradizione con crema di ricotta e canditi

Passaggio 1
Rompi le uova nella ciotola di una planetaria

Passaggio 2
Aggiungere un pizzico di sale

Passo 3
Sbattere le uova con una frusta elettrica per qualche minuto

Passaggio 4
Quando saranno montati a metà, aggiungere lo zucchero

Passo 5
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice, chiaro e spumoso.

Passaggio 6