Caldo de Albóndigas

Ecco la ricetta per un delizioso Caldo de Albóndigas, una zuppa di polpette saporita e confortante! 🍲🥩

Caldo de Albóndigas (Zuppa di Polpette)

Ingredienti

Per le polpette:

• 500 g di carne macinata (manzo o mista)
• 1 uovo
• 100 g di riso crudo
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cipolla tritata
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di cumino
• Sale e pepe q.b.
• Un pizzico di prezzemolo tritato (opzionale)

Per il brodo:

• 2 litri di brodo di carne (o acqua con dado)
• 2 carote, pelate e tagliate a rondelle
• 2 zucchine, tagliate a cubetti
• 1 cipolla, tritata