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1. Preparare l’impasto:
Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma.
In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il resto dello zucchero e il pizzico di sale.
Fai un buco al centro della farina e aggiungi le uova, il latte con il lievito, e l’estratto di vaniglia. Inizia a mescolare con una forchetta o un cucchiaio di legno per incorporare gli ingredienti.
Aggiungi il burro a pezzetti, poco alla volta, e continua a impastare finché il composto non diventa omogeneo e morbido.
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 10 minuti, finché diventa elastico e liscio.
Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, finché non raddoppia di volume.
2. Aggiungere frutta secca e mirtilli:
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