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Una volta che l’impasto è lievitato, stendilo su una superficie infarinata e aggiungi l’uvetta e i mirtilli rossi. Lavora l’impasto delicatamente per distribuirli uniformemente senza sgonfiarlo troppo.
Dividi l’impasto in piccole porzioni (circa 8-10) e forma delle palline. Puoi fare delle brioche individuali o unirle per formare una grande brioche.
3. Seconda lievitazione:
Disponi le palline di impasto in una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra ciascuna. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30-60 minuti, finché l’impasto non è raddoppiato.
4. Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
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