Bomboloni alla crema

Ingredienti

PER L’IMPASTO:

g. 125 di latte fresco intero

g. 20 di lievito di birra fresco

g. 30 di zucchero

g. 300 di farina 00

g. 30 di burro morbido

1 pizzico di sale

3 tuorli

1 cucchiaio di rum

scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato

l. 1 di olio di semi (per la frittura)