Biscotti da inzuppo della nonna

I biscotti da inzuppo sono un grande classico della tradizione italiana, perfetti per la colazione o la merenda. Soffici, profumati e leggermente dolci, sono ideali da tuffare nel latte, nel tè o nel caffè, proprio come facevano le nostre nonne!

Ingredienti (per circa 20 biscotti)

• 500 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 ml di latte
• 100 ml di olio di semi (o olio extravergine di oliva dal sapore delicato)
• 2 uova intere
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o la scorza grattugiata di un limone)
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preparare l’impasto
   • In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungi l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia (o la scorza di limone), mescolando bene.
   • Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.