Bignè alla Crema: Un Classico della Pasticceria Italiana

• 1 cucchiaio di farina di grano tenero
• 1/2 cucchiaio di burro

Preparazione

1. Preparazione della pasta choux: In un pentolino, porta a ebollizione l’acqua e il burro. Aggiungi la farina di grano tenero e mescola bene. Lascia cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando non si forma una palla di pasta. Lascia raffreddare.
2. Aggiunta delle uova: Aggiungi le uova alla pasta choux e mescola bene fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
3. Formatura dei bignè: Con un sacchetto da pasticceria, forma i bignè sulla teglia da forno.
4. Cottura dei bignè: Inforna i bignè a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati e cotti.
5. Preparazione della crema: In un pentolino, porta a ebollizione il latte e lo zucchero. Aggiungi i tuorli d’uovo e la farina di grano tenero. Mescola bene fino a quando non si forma una crema omogenea. Aggiungi il burro e mescola bene.
6. Riempimento dei bignè: Sforna i bignè e lasciali raffreddare. Riempili con la crema.