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In una ciotola, sbattere 1 tazza di formaggio mascarpone fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Comporre i bignè:
Una volta che i bignè di pasta choux si sono raffreddati, tagliarli a metà e riempirli con un cucchiaio di crema al limone e un ciuffo di mascarpone.
Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Suggerimenti per servire:
Spolverare con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più. Servire con una tazza di tè o caffè per una deliziosa merenda pomeridiana.
Guarnire con scorza di limone o un rametto di menta per un tocco di eleganza in più.
Consigli di cottura:
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