Arrosto di vitello in pentola:

3️⃣ Aggiungere gli aromi:

1. Quando la carne è ben rosolata, aggiungi gli spicchi di aglio, il rosmarino, l’alloro e il pepe. Mescola delicatamente per distribuire bene gli aromi intorno alla carne.

4️⃣ Sfuma con il vino:

1. Sfumare con il vino bianco e lascia evaporare per un paio di minuti, in modo che l’alcool si disperda e resti solo il sapore del vino.

5️⃣ Cuocere l’arrosto:

1. Aggiungi il brodo vegetale nella pentola, abbassa il fuoco e copri con un coperchio.
2. Lascia cuocere l’arrosto a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, girandolo ogni tanto e aggiungendo altro brodo o acqua, se necessario, per mantenere l’arrosto umido.
3. Durante la cottura, salare a piacere e, se vuoi, aggiungere un cucchiaio di burro alla fine per rendere la carne ancora più morbida e saporita.