Crema catalana fatta in casa

Crema catalana fatta in casa
Ingredienti:

4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
30 g di amido di mais
500 ml di latte
Cannella
Scorza di limone
Istruzioni:

Scaldate il latte, la cannella e la scorza di limone in un pentolino.
In una ciotola, mescolare lo zucchero, i tuorli e l’amido di mais.
Versare il composto di zucchero, tuorli e amido di mais nel latte caldo, mescolando velocemente.
Lasciate cuocere la crema catalana per qualche minuto finché non si sarà addensata.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per circa un’ora.