Babà rustico: la ricetta per averlo alto, soffice e saporito

Babà rustico: la ricetta per averlo alto, soffice e saporito
Ingredienti:
400 g di farina
4 uova piccole (circa 180 g sgusciate)
150 g di latte intero
15 g di zucchero
15 g di lievito di birra fresco
7 g di sale
50 g di burro
Per farcire:
100 g di salumi tritati
100 g di formaggio a cubetti
facoltativo qualche cucchiaio di parmigiano o pecorino grattugiato