Rotolini di melanzane ripieni: la ricetta saporita da provare

Rotolini di melanzane ripieni: la ricetta saporita da provare
Ingredienti:
2 melanzane
olio d’oliva q.b.
sale e pepe q.b.
paprika dolce q.b.
350 g di carne macinata di manzo
mezza cipolla rossa
2 uova
prezzemolo fresco tritato
5 g di coriandolo
5 g di zenzero
50 g di pangrattato
1 spicchio d’aglio
200 g di passata di pomodoro
150 ml di acqua