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Le Melanzane Pattute sono una ricetta tipica del sud Italia, semplice e gustosa, perfetta come antipasto o contorno. Si tratta di melanzane schiacciate e condite con ingredienti saporiti, ideali da gustare con pane casereccio! 🥖🍆✨
Ingredienti (per 4 persone)
- 2 melanzane grandi
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Peperoncino (facoltativo)
- Sale q.b.
Preparazione
1. Preparare le melanzane:
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette spesse circa 1 cm.
- Lessarle in acqua bollente salata per 10-15 minuti, fino a quando risultano morbide.
- Scolarle e lasciarle raffreddare in uno scolapasta per eliminare l’acqua in eccesso.
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