Biscotti alle mandorle, farina d’avena, limone, mirtillo rosso

Ecco la ricetta per dei biscotti alle mandorle, farina d’avena, limone e mirtilli rossi, perfetti per una colazione sana o una merenda gustosa! 🍪🍋💜

Ingredienti (per circa 12-15 biscotti)

• 150 g di farina d’avena
• 50 g di mandorle tritate (o farina di mandorle)
• 80 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 50 ml di olio di semi di girasole (o 60 g di burro fuso)
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Succo di ½ limone
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• 80 g di mirtilli rossi essiccati
• 1 pizzico di sale