Frittelle di patate con formaggio e purè di patate.

Ecco la ricetta per preparare delle frittelle di patate con formaggio e purè di patate, un piatto goloso e semplice da preparare! Queste frittelle sono croccanti fuori e morbide dentro, perfette come antipasto o piatto principale! 🥔🧀

Ingredienti (per circa 12 frittelle):

• 500 g di patate
• 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o formaggio a piacere)
• 1 uovo
• 100 g di purè di patate (se non ne hai, puoi prepararlo con 2-3 patate bollite e schiacciate)
• 50 g di farina (circa)
• Sale e pepe q.b.
• Olio per friggere (olio di semi o di oliva)
• Prezzemolo tritato (opzionale, per un tocco di freschezza)
• Un pizzico di noce moscata (facoltativo, ma aggiunge un buon aroma)

Preparazione:

1. Preparare le patate:
   • Lessare le patate in acqua salata fino a che non siano morbide (circa 20-25 minuti).
   • Una volta cotte, scolale, sbucciale e schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere un purè morbido e senza grumi.
   • Lasciale raffreddare leggermente.