Frittelle di patate con formaggio e purè di patate.

1. Preparare l’impasto delle frittelle:
   • In una ciotola capiente, unisci il purè di patate, l’uovo, il formaggio grattugiato, la farina, il sale e il pepe.
   • Se desideri, aggiungi anche un po’ di prezzemolo tritato e un pizzico di noce moscata per dare più sapore.
   • Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza consistente. Se il composto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di farina per renderlo più lavorabile.
2. Formare le frittelle:
   • Prendi una piccola quantità di impasto e forma delle palline, quindi appiattiscile leggermente per ottenere delle frittelle di circa 5-7 cm di diametro.
3. Friggere le frittelle:
   • Scalda abbondante olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
   • Quando l’olio è ben caldo, immergi le frittelle e cuocile per 2-3 minuti per lato o fino a che non saranno dorate e croccanti.
   • Scola le frittelle su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
4. Servire:
   • Servi le frittelle di patate calde, magari accompagnate con una salsa allo yogurt o una salsa piccante.

Le frittelle di patate con formaggio e purè sono morbide all’interno e croccanti all’esterno, un vero piacere per il palato! 🍽️😋 Buon appetito!