Calamari fritti: la ricetta del secondo piatto di pesce croccante e sfizioso

Ecco la ricetta per preparare dei calamari fritti croccanti e dorati, perfetti come secondo piatto di pesce sfizioso!

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 g di calamari freschi
• 200 g di farina 00 (oppure farina di semola per una frittura più croccante)
• Olio di semi di arachide (o di girasole) per friggere
• Sale q.b.
• Limone a spicchi per servire

Preparazione:

1. Pulizia dei calamari:
   • Sciacqua bene i calamari sotto acqua corrente.
   • Rimuovi la testa tirandola delicatamente, eliminando la cartilagine interna e le interiora.
   • Se necessario, togli la pelle esterna.