Calamari fritti: la ricetta del secondo piatto di pesce croccante e sfizioso

1. Taglia i calamari ad anelli di circa 1 cm di spessore e asciugali bene con carta assorbente.
2. Infarinatura:
   • Versa la farina in un piatto o in un sacchetto per alimenti.
   • Aggiungi gli anelli di calamaro e mescola bene affinché siano completamente ricoperti.
   • Setaccia la farina in eccesso scuotendo leggermente i calamari.
3. Frittura:
   • Scalda abbondante olio in una padella profonda o in una friggitrice fino a raggiungere circa 170-180°C.
   • Friggi pochi calamari alla volta per evitare che la temperatura dell’olio si abbassi.
   • Cuoci per circa 2-3 minuti, finché risultano dorati e croccanti.
   • Scola su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
4. Servizio:
   • Sala i calamari appena fritti e servili subito con spicchi di limone.
   • Accompagna con una maionese aromatizzata o una salsa tartara per un tocco in più!

Buon appetito! 🦑🍋