Patate e funghi: il contorno veloce che cuoce in padella

Il contorno di Patate e Funghi! Ecco la ricetta per preparare questo piatto veloce e delizioso:

Ingredienti

• 2-3 patate medie, pelate e tagliate a cubetti
• 200g di funghi freschi (come champignon o porcini), puliti e affettati
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla piccola, affettata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato

Preparazione

1. Preparazione delle patate: In un contenitore, metti le patate tagliate a cubetti e copri con acqua fredda. Lascia riposare per 10-15 minuti. Scola le patate e asciuga con carta da cucina.
2. Soffrittura della cipolla e dell’aglio: In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando non sono morbidi.