Patate fritte in pastella: la ricetta del contorno croccante e irresistibile

Ecco la ricetta delle patate fritte in pastella, un contorno irresistibile, croccante fuori e morbido dentro, che conquisterà sicuramente tutti! La pastella permette di ottenere un rivestimento dorato e croccante, mantenendo il cuore delle patate soffice e saporito. Scopriamo come prepararle passo per passo!

Ingredienti (per 4 persone):

• 4-5 patate medie (scegli varietà adatte per friggere, come le patate a pasta gialla)
• 100 g di farina 00
• 1 uovo
• 150 ml di acqua frizzante (puoi anche usare birra chiara per una pastella ancora più croccante)
• 1 cucchiaio di olio di oliva (per la pastella)
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio di semi per friggere (di arachidi o girasole)