Una quiche vegetariana con un tocco in più è divertente e deliziosa e piacerà sicuramente a tutti!

Ecco una ricetta per una quiche vegetariana con un tocco in più:

Ingredienti

Per la base:

• 200 g di pasta brisée (o pasta sfoglia)
• 1 cucchiaio di olio d’oliva

Per il ripieno:

• 200 g di zucchine tagliate a fette
• 200 g di carote tagliate a fette
• 200 g di funghi tagliati a fette
• 100 g di cipolla tagliata a fette
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 200 g di formaggio cremoso (ad esempio ricotta o philadelphia)
• 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 2 uova
• 1 cucchiaio di latte
• Sale e pepe nero q.b.
• 1 cucchiaio di erba fresca (ad esempio prezzemolo o basilico)