Una quiche vegetariana con un tocco in più è divertente e deliziosa e piacerà sicuramente a tutti!

Per il tocco in più:

• 100 g di pesto genovese
• 100 g di pomodorini secchi

Preparazione

1. Preparazione della base: Stendi la pasta brisée in una teglia e imburrata. Bucherella la base con una forchetta.
2. Preparazione del ripieno: In una padella, soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando non sono morbidi. Aggiungi le zucchine, le carote e i funghi e cuoci fino a quando non sono teneri.
3. Assemblaggio della quiche: In una ciotola, mescola il formaggio cremoso, il parmigiano reggiano, le uova, il latte, il sale e il pepe nero. Aggiungi il ripieno di verdure e mescola bene.
4. Versamento del ripieno: Versa il ripieno nella base di pasta brisée.
5. Aggiunta del tocco in più: Spalma il pesto genovese sulla superficie della quiche e aggiungi i pomodorini secchi.
6. Cottura: Cuoci la quiche in forno a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando non è dorata e il ripieno è cotto.
7. Servizio: Servi la quiche calda o fredda, a seconda delle tue preferenze.

Consigli

• La quiche vegetariana può essere personalizzata con altri ingredienti, come ad esempio spinaci, broccoli o peperoni.
• Il pesto genovese e i pomodorini secchi aggiungono un tocco di sapore e colore alla quiche.
• La quiche è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, contorno o piatto principale.