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Le cotolette di melanzane! Un classico della cucina italiana, facile da preparare e delizioso. Ecco la ricetta:
Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 1 tazza di farina di grano tenero
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva per friggere
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