LE COTOLETTE DI MELANZANE – Page 2

Istruzioni

Taglia le melanzane a fette di circa 1/2 cm di spessore.
In un piatto, mescola la farina, il pangrattato e il parmigiano reggiano.
In un altro piatto, sbatti l’uovo.
Passa ogni fetta di melanzana nell’uovo e poi nella miscela di farina, pangrattato e parmigiano reggiano, premendo leggermente per fare aderire la miscela.
Scaldi l’olio d’oliva in una padella grande e friggi le cotolette di melanzana fino a quando non sono dorate e croccanti.
Scola le cotolette su carta assorbente e servile calde.

Utilizza melanzane fresche e di alta qualità per ottenere il miglior sapore.
Non overfriggi le cotolette, poiché ciò può renderele troppo dure e pesanti.
Puoi anche aggiungere altri ingredienti come basilico o aglio per dare più sapore alle cotolette.

Spero che ti piaccia questa ricetta delle cotolette di melanzane! Buon appetito!