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Il pane morbido ai semi di papavero è una variante del pane tradizionale che aggiunge una nota croccante e aromatica grazie ai semi di papavero. Perfetto per accompagnare piatti salati o da gustare con burro e marmellata a colazione, questo pane è soffice e fragrante.
Ingredienti (per 2 pagnotte):
- 500 g di farina 00 (o metà farina 00 e metà integrale per una versione più rustica)
- 250 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero
- 12 g di sale
- 25 g di lievito di birra fresco (oppure 8 g di lievito di birra secco)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 50 g di semi di papavero (divisi tra impasto e decorazione)
Preparazione
- Attivare il lievito
Inizia preparando il lievito: sciogli il lievito di birra e lo zucchero in un bicchiere con l’acqua tiepida. Lascia riposare per 10-15 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie, segno che il lievito è attivo. - Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, unisci la farina e il sale. Fai un buco al centro e versa il lievito attivato e l’olio d’oliva. Inizia a mescolare con una forchetta e poi impasta a mano fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Se necessario, aggiungi un po’ di farina o acqua per regolare la consistenza dell’impasto.
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