Ceci al curry

Ceci al Curry – Una Ricetta Semplice e Gustosa!

I ceci al curry sono un piatto saporito e aromatico, perfetto per chi ama i sapori speziati e decisi. Facili da preparare e ricchi di proteine, sono ideali come piatto principale o come contorno per accompagnare carne o riso.

Ingredienti (per 4 persone):

• 400 g di ceci (già cotti, se in scatola o lessati precedentemente)
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma (facoltativo, per un tocco di colore e sapore)
• 200 ml di latte di cocco (o panna vegetale per una versione più leggera)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (per decorare)

Preparazione

1. Preparare le verdure
   • Sbuccia e trita finemente la cipolla e l’aglio.
   • Scalda l’olio in una padella capiente a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l’aglio. Fai soffriggere per 2-3 minuti, finché la cipolla non diventa morbida e trasparente.