Mini muffin con polpette: quattroré porzioni individuali, gustose e appiccicose!

Mini Muffin con Polpette 🍽️🍔

Un’idea originale e sfiziosa per un antipasto o uno snack. Questi mini muffin salati con polpette sono perfetti per una cena informale o per un buffet. Piccole porzioni individuali, gustose e facili da preparare!

Ingredienti (per circa 12 mini muffin)

Per le polpette:

• 250 g di carne macinata (manzo, pollo o mista)
• 1 uovo
• 2 cucchiai di pangrattato
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio tritato
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva per la cottura

Per l’impasto dei muffin:

• 200 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 uova
• 100 g di latte
• 50 g di olio di semi (o burro fuso)
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaino di origano (facoltativo)