Cheesecake al limone senza cottura

Cheesecake al limone senza cottura 🍋✨

Un dolce fresco, cremoso e facile da preparare, perfetto per l’estate o per un dessert leggero e goloso!

Ingredienti (per uno stampo da 22 cm)

Per la base:

• 200 g di biscotti digestive o secchi
• 100 g di burro fuso

Per la crema:

• 250 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
• 250 g di mascarpone
• 200 ml di panna fresca da montare
• 120 g di zucchero a velo
• 80 ml di succo di limone (circa 2 limoni)
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 8 g di gelatina in fogli