Pasta Frolla all’Olio per Crostate e Biscotti

🥧 Pasta Frolla all’Olio per Crostate e Biscotti

La pasta frolla all’olio è una variante leggera e profumata della classica pasta frolla al burro. Facile da preparare, è perfetta per crostate e biscotti friabili, ed è anche adatta a chi è intollerante al lattosio.

🥄 Ingredienti (per una crostata da 24-26 cm o circa 30 biscotti):

• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero semolato (o a velo per una frolla più delicata)
• 80 ml di olio di semi (girasole o mais) o olio extravergine di oliva delicato
• 2 uova medie
• 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo, per una frolla più morbida)
• Scorza grattugiata di 1 limone o 1 arancia (non trattati)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• Un pizzico di sale

🍽️ Preparazione:

1. Prepara l’impasto:
   • In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
   • Aggiungi l’olio di semi, la scorza grattugiata e, se ti piace, l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
2. Unisci gli ingredienti secchi: