Calamari fritti: la ricetta del secondo piatto di pesce croccante e sfizioso

🦑 Calamari Fritti: la Ricetta per un Secondo di Pesce Croccante e Sfizioso

I calamari fritti sono un classico della cucina mediterranea: croccanti fuori, morbidi dentro e irresistibili! Ecco come prepararli alla perfezione.

🥄 Ingredienti (per 4 persone):

• 800 g di calamari freschi (oppure surgelati già puliti)
• 200 g di farina 00 (oppure farina di semola per una frittura più croccante)
• Olio di semi di arachide (o olio di girasole alto oleico per friggere)
• Sale q.b.
• Limone (a spicchi, per servire)

🍽️ Preparazione:

1. Pulisci i calamari:
   • Se usi calamari freschi, sciacquali sotto acqua corrente.
   • Rimuovi la testa, gli occhi e il becco.
   • Elimina la pelle esterna e l’osso cartilagineo interno.
   • Taglia i calamari ad anelli di circa 1 cm di spessore e asciugali bene con carta assorbente.