Crema de Marisco

🍲 Crema di Mare: Un Piacere Cremoso e Ricco di Sapore

La crema di mare è un piatto raffinato e cremoso, perfetto per gli amanti dei frutti di mare. Con il suo sapore delicato e ricco, questa zuppa è ideale per una cena elegante o un antipasto gustoso.

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Ingredienti (per 4-6 porzioni):

✅ Per il brodo di pesce:

• 500 g di pesce misto (come merluzzo, sogliola o filetti di pesce bianco)
• 200 g di gamberi sgusciati
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 2 spicchi d’aglio
• 1 litro di acqua
• 1 foglia di alloro
• Sale e pepe q.b.

✅ Per la crema di mare:

• 50 g di burro
• 1 cipolla (tritata finemente)
• 2 cucchiai di farina
• 500 ml di brodo di pesce (preparato precedentemente)
• 200 ml di panna fresca
• 100 g di gamberi sgusciati (opzionale)
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (opzionale)
• Prezzemolo fresco (per guarnire)
• Sale e pepe q.b.

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👩‍🍳 Preparazione

1. Preparare il brodo di pesce

• In una pentola capiente, metti il pesce misto, i gamberi, la carota, la cipolla, il sedano e gli spicchi d’aglio.
• Aggiungi l’acqua, la foglia di alloro, sale e pepe e porta a ebollizione.