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Ecco la ricetta per i malvaviscos caseros (marshmallow fatti in casa), un dolce morbido e spumoso, perfetto per ogni occasione! 🍬✨
🧑🍳 Ingredienti:
- 15 g di gelatina in polvere (circa 1 cucchiaio e mezzo)
- 120 ml di acqua fredda (per la gelatina)
- 250 g di zucchero
- 120 ml di acqua (per lo sciroppo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 100 g di zucchero a velo (per spolverare)
🍬 Preparazione:
1. Preparare la gelatina:
- In una ciotola, versa la gelatina in polvere insieme ai 120 ml di acqua fredda e mescola. Lascia riposare per circa 5-10 minuti, in modo che la gelatina assorba l’acqua e si gonfi.
2. Preparare lo sciroppo:
- In una casseruola, aggiungi i 250 g di zucchero e i 120 ml di acqua.
- Scalda il composto a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie completamente.
- Porta a ebollizione e lascia cuocere per 8-10 minuti, fino a raggiungere una temperatura di 115°C (usa un termometro da cucina).
- Togli dal fuoco e aggiungi la gelatina ammollata, mescolando fino a quando si scioglie completamente nello sciroppo caldo.
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