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3. Montare il composto:
- Versa lo sciroppo caldo nella ciotola di un mixer o di una planetaria. Aggiungi il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia.
- Monta a velocità alta per 10-15 minuti, fino a quando il composto diventa bianco, denso e spumoso. Il composto dovrà triplicare di volume e diventare soffice.
4. Versare e lasciare riposare:
- Fodera una teglia (circa 20×20 cm) con carta da forno e spolvera con zucchero a velo per evitare che i malvaviscos si attacchino.
- Versa il composto di marshmallow nella teglia e livellalo con una spatola.
- Lascia riposare a temperatura ambiente per almeno 6-8 ore, o preferibilmente durante la notte, per permettere ai malvaviscos di solidificarsi.
5. Tagliare i malvaviscos:
- Una volta che i malvaviscos si sono solidificati, spolvera la superficie con altro zucchero a velo per evitare che si attacchino.
- Rimuovi il blocco di marshmallow dalla teglia e taglialo a cubetti della dimensione desiderata.
- Spolvera ogni cubetto con zucchero a velo per evitare che si attacchino tra loro.
🍽️ Consiglio:
Puoi personalizzare i tuoi malvaviscos aggiungendo colorante alimentare, o aromatizzandoli con essenze come la menta o il limone per un sapore unico!
Buon appetito! 😋
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