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Ecco la ricetta del biscotto di carote ricoperto di cioccolato, un dolce soffice e goloso, perfetto per una merenda o un dessert speciale! 🥕🍫
🧑🍳 Ingredienti (per una teglia da 24 cm):
Per il biscotto di carote:
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 200 ml di olio di semi (o burro fuso)
- 250 g di carote grattugiate
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la copertura di cioccolato:
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di burro
🍰 Preparazione:
1. Preparare il biscotto di carote:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
- Fodera una teglia rotonda da 24 cm con carta da forno.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio (o il burro fuso) e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
- Aggiungi le carote grattugiate e mescola bene.
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