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- In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e carote, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e cuoci in forno per 35-40 minuti o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare completamente il biscotto prima di coprirlo con il cioccolato.
2. Preparare la copertura di cioccolato:
- In un pentolino, porta la panna a bollore, quindi toglila dal fuoco.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida.
- Aggiungi il burro e mescola per farlo sciogliere completamente.
- Lascia raffreddare un po’ la glassa per renderla più spessa.
3. Completare il dolce:
- Quando il biscotto di carote è completamente raffreddato, ricoprilo uniformemente con la glassa al cioccolato.
- Lascia solidificare la copertura a temperatura ambiente o in frigorifero per circa 30 minuti.
🍽️ Consiglio:
Se vuoi un tocco extra, puoi decorare il biscotto con noci tritate, cocco grattugiato o una spolverata di cannella per un sapore ancora più ricco.
Buon appetito! 😋
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