Bastoncini di mozzarella: non potrete resistere

Ecco la ricetta per i bastoncini di mozzarella, un antipasto golosissimo e croccante che farà impazzire tutti! 🧀✨

Ingredienti (per 4 persone):

• 250 g di mozzarella (meglio se mozzarella per pizza o mozzarella a pasta filata)
• 2 uova
• 100 g di farina 00
• 150 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Olio di semi per friggere

Preparazione

1. Prepara la mozzarella:
   • Scola la mozzarella e asciugala bene con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso (questo passaggio è molto importante per evitare che i bastoncini si rompano durante la frittura).
   • Taglia la mozzarella a bastoncini di circa 5-6 cm di lunghezza e 1 cm di larghezza.
2. Prepara le panature:
   • In un piatto fondo, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
   • In un altro piatto, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
   • Nel terzo piatto, metti la farina.
3. Panatura dei bastoncini di mozzarella:
   • Passa ogni bastoncino prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, e infine nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene il pane.
   • Per una panatura extra croccante, puoi ripetere il passaggio uovo + pangrattato per ogni bastoncino.