Charlotte di pavesini

Ecco una deliziosa ricetta della Charlotte di Pavesini, un dolce fresco, semplice da preparare e perfetto per ogni occasione! 🍰✨

Ingredienti (per uno stampo da 18-20 cm di diametro):

• 300 g di Pavesini
• 250 g di mascarpone
• 200 ml di panna fresca da montare (fredda di frigorifero)
• 80 g di zucchero a velo
• 2 tazzine di caffè (o latte per una versione più delicata)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• Cacao amaro in polvere (per decorare)
• Frutta fresca o scaglie di cioccolato (opzionale per decorare)

Preparazione

1. Prepara la crema:
   • In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
   • Monta la panna a neve ferma e incorporala delicatamente al composto di mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
2. Prepara lo stampo:
   • Fodera uno stampo a cerniera (o una ciotola alta) con pellicola trasparente, lasciando sbordare i lati per facilitare l’estrazione del dolce.
   • Bagna rapidamente i Pavesini nel caffè freddo (o nel latte) e disponili verticalmente lungo il bordo dello stampo. Crea anche una base con altri Pavesini imbevuti.
3. Componi la charlotte: