La torta di ciliegie da un vassoio

Ecco la ricetta della torta di ciliegie, un dolce semplice e goloso, perfetto per la stagione estiva, quando le ciliegie sono fresche e di stagione! 🍒🎂

🥄 Ingredienti (per una torta di circa 24 cm di diametro)

• 250 g di ciliegie fresche (denocciolate)
• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 100 g di burro (fuso)
• 1 vasetto di yogurt bianco (circa 125 g)
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per spolverare, opzionale)

👩‍🍳 Procedimento

✅ 1. Preparare le ciliegie:

1. Lava e denocciola le ciliegie, quindi tagliale a metà o in quarti, a seconda delle preferenze.
2. Se vuoi evitare che le ciliegie affondino nell’impasto durante la cottura, puoi infarinarle leggermente con un po’ di farina.

✅ 2. Preparare l’impasto:

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi lo yogurt, il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
3. Setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale, e aggiungi il tutto al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.