Mandorle Pralinate:

Ecco la ricetta delle mandorle pralinate, un dolcetto croccante e goloso, perfetto da gustare come snack o da regalare! 🍬🌰

🥄 Ingredienti (per circa 200 g di mandorle pralinate)

• 200 g di mandorle sgusciate (preferibilmente non tostate)
• 150 g di zucchero
• 50 ml di acqua
• 1 cucchiaino di vanillina (opzionale)
• Un pizzico di sale (opzionale, per contrastare la dolcezza)

👩‍🍳 Procedimento

✅ 1. Preparare le mandorle:

1. Se le mandorle sono non sgusciate, rimuovi il guscio e, se necessario, anche la pellicina esterna (con un po’ di pazienza!). Se sono già sgusciate, puoi utilizzarle direttamente.

✅ 2. Caramellare lo zucchero:

1. In una padella antiaderente, versa l’acqua e lo zucchero. Scalda a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente.
2. Lascia che il composto raggiunga una consistenza densa e inizi a formare delle bollicine. Puoi aggiungere anche la vanillina o un pizzico di sale per un tocco in più di sapore.