La ricetta centenaria del pane fatto in casa della nonna

Ecco la ricetta centenaria del pane fatto in casa proprio come lo facevano le nostre nonne: pochi ingredienti, tanta pazienza e un profumo che riempie la casa. 🥖✨

🥖 Pane Fatto in Casa della Nonna

🛒 Ingredienti (per 1 pagnotta grande o 2 medie):

• 1 kg di farina (preferibilmente farina di tipo 0 o semola per un pane rustico)
• 600 ml di acqua tiepida (a circa 30°C)
• 20 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco)
• 20 g di sale
• 1 cucchiaino di zucchero o miele (per attivare il lievito)

👩‍🍳 Procedimento Tradizionale:

1️⃣ Preparare l’impasto a mano:

1. Attivare il lievito: In una ciotolina, sciogli il lievito di birra in 200 ml di acqua tiepida con lo zucchero o il miele. Lascia riposare per 10 minuti fino a quando si formerà una leggera schiuma (segno che il lievito è attivo).
2. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola capiente (o sulla spianatoia come faceva la nonna), versa la farina e crea una fontana al centro. Aggiungi il lievito attivato e il resto dell’acqua tiepida poco alla volta.
3. Aggiungere il sale: Quando l’impasto inizia a prendere forma, unisci il sale e continua a lavorare energicamente per 15-20 minuti, fino a ottenere un impasto morbido, elastico e leggermente appiccicoso.