Pizza in teglia

Ecco la ricetta perfetta per una pizza in teglia: soffice dentro, croccante fuori e super gustosa! 🍕😍

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🍕 Pizza in Teglia Fatta in Casa

🛒 Ingredienti (per una teglia 30×40 cm):

✅ Per l’impasto:

• 500 g di farina (tipo 0 o 00)
• 325 ml di acqua tiepida
• 10 g di sale
• 3 g di lievito di birra secco (o 8 g di lievito di birra fresco)
• 15 ml di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di zucchero (per attivare il lievito)

✅ Per il condimento classico:

• 300 g di passata di pomodoro
• 250 g di mozzarella (ben sgocciolata)
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Origano o basilico fresco a piacere

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👩‍🍳 Procedimento:

1️⃣ Prepara l’impasto:

1. In una ciotola grande, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida (non troppo calda!).
2. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando con un cucchiaio o una planetaria.
3. Unisci il sale e l’olio extravergine di oliva, quindi impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
4. Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascia lievitare per 2-3 ore in un luogo tiepido, finché non raddoppia di volume.