Pane Senza Glutine all’Avena

Ecco la ricetta del pane senza glutine all’avena, un’alternativa nutriente e saporita, perfetta per chi segue una dieta senza glutine ma non vuole rinunciare al gusto del pane fatto in casa! 🍞✨

🥄 Ingredienti (per un pane da circa 700 g):

• 300 g di farina di avena senza glutine (oppure avena certificata senza glutine e macinata finemente)
• 150 g di farina di riso
• 50 g di fecola di patate (o amido di mais)
• 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g) o 20 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaio di miele (o zucchero)
• 350 ml di acqua tiepida
• 30 ml di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di sale

🍞 Procedimento:

1. Attiva il lievito:
   • Sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida insieme al miele (o allo zucchero).
   • Mescola bene e lascia riposare per 10 minuti, fino a quando si formerà una leggera schiuma in superficie (segno che il lievito è attivo).
2. Prepara l’impasto:
   • In una ciotola capiente, mescola le farine (avena, riso e fecola) con il sale.
   • Aggiungi il composto di acqua e lievito e l’olio extravergine d’oliva.
   • Mescola con una spatola o con le mani leggermente unte fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso (è normale che l’impasto senza glutine sia più umido di quello tradizionale).
3. Fai lievitare l’impasto:
   • Copri la ciotola con un canovaccio pulito o della pellicola trasparente.
   • Lascia lievitare in un luogo caldo (ad esempio, dentro il forno spento con la luce accesa) per 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio del volume.