Torta di carote e noci

Ingredienti
4 uova
1,5 tazze di zucchero semolato (225 g)
1 tazza di latte (200 ml)
1 tazza di olio (200 ml)
2,5 tazze di farina (300 g)
2 bustine di lievito in polvere (20 g)
1 bustina di vaniglia (5 g)
2 tazze di carote grattugiate
1 tazza di noci, tritate (poco meno di una tazza piena)
1 cucchiaino di cannella
Istruzioni

Prepara la teglia:
Preriscalda il forno a 180 °C (356 °F).
Ungi la teglia con 1 cucchiaino di olio solido.
Mescola gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, sbatti 4 uova e 1,5 tazze di zucchero semolato con un mixer fino a quando il composto diventa bianco e spumoso.