Torta alle mandorle soffice e croccante

Ingredienti per preparare la Torta alle Mandorle Soffice e Croccante
3 uova
200 g di farina di frumento
12 g di lievito chimico (lievito in polvere)
100 g di mandorle tritate
300 g di zucchero
160 ml di latte intero
120 ml di olio di semi di girasole
Scorza di 1 limone
80 g di mandorle a lamelle (per la copertura)